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Berthoud à l'Abondance |
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A déguster avec un Vin de Savoie Chignin, Apremont, Crépy.
500 gr d'Abondance
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade
4 c. à soupe de vin blanc de Savoie
4 c. à café de Madère
Sel, poivre du moulin
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www.marquesavoie.com - Photo Studio Pedro
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| difficulté * - 4 personnes - 6 à 8 personnes |
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Epluchez les gousses d'ail, frottez le fond de 4 assiettes à Berthoud ou caquelons individuels. Préchauffez le four à 160°C.
Hachez menu l'ail restant et répartissez-le équitablement.
Détaillez l'Abondance en fines lamelles, remplissez les assiettes, salez très peu, poivrez généreusement, ajoutez le vin blanc et le Madère.
Passez 6 à 8 min sous le gril.
Servez brûlant avec des cubes de pain ou des petites pommes de terre cuites dans leur peau.
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Le Berthoud se déguste savoureusement avec un Vin de Savoie Chignin, Apremont, Crépy.
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Fiche recette originale éditée par "MARQUES DE SAVOIE"
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