|
A déguster avec un vin blanc Chignin de Savoie
300 gr de Beaufort
300 gr d'EmmentaI de Savoie
200 ge d'Abondance
1/2 bouteille de vin blanc de Savoie
1 gousse d'ail
1 c. à soupe rase de fécule
1 verre à liqueur de Kirsch
Noix de muscade, Poivre
200 gr de pain ou de baguette en dés
|
|
|
www.marquesavoie.com - Photo Studio Pedro
|
|
|
| difficulté ** - 4 personnes - 15 minutes |
|
|
Frottez votre caquelon à fondue avec la gousse d'ail épluchée. Râpez les différents fromages et déposez les dans le caquelon. ,
Arrosez de vin blanc en couvrant généreusement les fromages. Posez le caquelon sur feu doux.
Laissez fondre sans cesser de mélanger à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la fondue devienne lisse et omogène.
Incorporez la cuillère à café de fécule délayée dans le Kirsch; assaisonnez de poivre et de noix de muscade râpée. Laissez cuire encore 5 min sans cesser de remuer.
Déposer la fondue sur son petit réchaud au milieu de la table. Dégustez en piquant un morçeau de pain au bout d'une grande fourchette.
|
|
|
La Fondue s'apprécie tradionnellement avec un vin blanc de Savoie Chignin, Apremont, Abymes.
|
|
|
Fiche recette originale éditée par "MARQUES DE SAVOIE"
|
|
|
|
