Nouvelle cuvée « La Coulée de Proserpine » en Chignin-Bergeron

En vente uniquement ce mois-ci, « La Coulée de Proserpine« en Chignin-Bergeron.
C’est le côté frais et gourmand du Bergeron que nous avons voulu mettre en avant dans cette nouvelle cuvée !
Cette cuvée parcellaire (environ 3000 bouteilles au total) provient de vignes situées au plus haut du grand éboulis calcaire des « Toises », une portion étroite et verticale du coteau sud de la montagne « La Savoyarde ».
A déguster à notre caveau ! En vente dans notre boutique en ligne …

Proserpine était une divinité romaine, également déesse des saisons et de la germination.

La Coulée de Proserpine

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Vendanges 2019 : notre petit dernier ! Le Persan …

Cette année, nous récoltons le 1er millésime de notre persan… mais quel est ce cépage me direz-vous ? C’est un vieux cépage savoyard provenant de la Maurienne, qui a peu à peu été oublié car ne répondait pas aux exigences de l’appellation. Heureusement, depuis le début des années 90, ce cépage réapparaît dans nos vignobles au grand bonheur des amateurs d’authenticité et de gourmandise. Notre petite production est stockée pendant 8-10 jours le temps de la fermentation dans cette amphore dont la matière (céramique) se prête parfaitement bien aux vins rouges qui ont besoin d’une bonne inertie thermique ! Nous sommes très heureux de cette 1ere récolte et sommes impatients de le découvrir …. dégustation pas avant le printemps 2020….

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Retrouvez les photos et vidéos de nos vendanges ici

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Les vins de Savoie présentés à l’Ambassade de France à Tokyo – 05 septembre 2019

Le 05 septembre 2019 la commission export du CIVS (Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie) composée d’une dizaine de représentants de domaines et maisons viticoles de Savoie, était à l’Ambassade de France à Tokyo au Japon pour présenter les vins de Savoie à un public de journalistes, influenceurs et bloggeurs japonais.
La journée a démarré par une master class au cours de laquelle chaque vigneron a présenté une de ses cuvées en mettant en avant le cépage et le mode de culture et d’élevage.
Puis les participants ont eu droit à une dégustation des vins que chaque vigneron avait apportés, un moment d’échanges et de convivialité.
L’événement s’est terminé par un dîner où une dizaine d’invités influenceurs dans le monde du vin japonais, ont pu apprécier les accords entre mets et vins de Savoie.

C’est Estelle Caboblanco Etourneau de chez Cépages Wines, notre importateur japonais, qui nous représentait lors de cette manifestation. Un grand merci pour son investissement et son enthousiasme.

Retrouvez nos actualités sur Facebook : https://www.facebook.com/bertholliersavoie/

Tokyo sept 2019 Tokyo sept 2019 Tokyo sept 2019
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Chignin Argile sur Schiste 2015 – A découvrir cet été à notre caveau !

En attendant le millésime 2018 qui sera mis en bouteille en septembre prochain, nous proposons à la dégustation et à la vente à notre caveau le millésime 2015 de cette cuvée parcellaire.
Une jacquère de 4 ans d’âge qui prouve bien là que ce cépage, quand il est bien nourri par des sols vivants, peut aussi avoir un incroyable potentiel de garde ! Fruité, fraîcheur et minéralité sont bien au rendez-vous. Ne tardez pas, la quantité est très limitée !

  Vendanges Berthollier 2017   parcelle Argile sur Schiste Bouteille Argile sur Schiste

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Mise en bouteille de notre Sel de Marius 2018 en ce début de mai !

Cette semaine est mise en bouteille notre cuvée Sel de Marius 2018 (gamay / pinot noir). Et c’est la première de nos cuvées qui se verra attribuer sur sa contre-étiquette la mention « En conversion vers Agriculture Biologique »!
Fidèle à elle-même, cette cuvée présente un côté croquant de fruits rouges bien mûrs, avec un bel équilibre, une fraîcheur et une digestibilité très agréables !
A découvrir dès début mai à notre caveau à Chignin, ouvert tous les jours de 9h30 à 12h et de 14h à 19h et le dimanche matin de 9h30 à 12h30.

J’achète en ligne

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Après la cuve et la barrique, voici l’amphore !

Depuis plusieurs années, nous avions le souhait de diversifier nos types de contenants, toujours dans l’optique d’optimiser les apports qualitatifs pour nos vins.
Après maintes recherches, notre choix s’est finalement porté sur une amphore de la marque Clayver, un fournisseur sérieux qui répond à nos attentes tant en terme de qualité, fiabilité et traçabilité de ses produits.
Cette amphore d’un grès blanc d’une belle pureté naturelle a été chauffée à 1200°C pour obtenir un récipient en céramique conçu spécifiquement pour la vinification et le vieillissement du vin.

C’est avec la récolte 2018 de notre Chignin-Bergeron Les Salins que nous allons tenter l’expérience pour la 1ere fois !

Amphore Clayver Amphore Clayver Amphore Clayver

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Sel de Marius 2017 se faisait attendre ! Il est enfin arrivé !

La mise en bouteille  a eu lieu fin avril, une partie seulement de la récolte est concernée, le reste sera mis en bouteille en septembre prochain.
Ce millésime 2017 est tout aussi fruité (fruits rouges juteux) et croquant que le 2016, la qualité est au rendez-vous mais les quantités restent faibles!
Alors n’attendez pas ! Rendez-vous sur notre boutique en ligne ou bien à notre caveau à Chignin tous les jours (sauf jours fériés) de 9h30 à 12h et de 14h à 19h et le dimanche de 9h30 à 12h30.

SEL DE MARIUS

 

 

 

 

 

 

 

 

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Nos Chignin et Chignin-Bergeron présentés à Tokyo !

Nous étions une délégation de 11 vignerons de Savoie pour participer le 05 décembre à une présentation de nos vins de Savoie à Tokyo.
Importateurs, restaurateurs et cavistes japonais, nombreux à venir déguster, ont fort apprécié cet échange, et sont maintenant convaincus que les Vins de Savoie ont tout à fait leur place sur les grandes tables de la capitale nippone !
Nous avons profité de l’occasion pour revoir Mr Yves Ringler, notre importateur basé à Tokyo.

Tokyo Tokyo
Tokyo Tokyo

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Vendanges 2017 : un millésime plein de fraîcheur et de maturité !

Les vendanges se sont terminées mercredi 27 septembre. Tout s’est très bien passé, nous avons eu une belle récolte avec un bon niveau de rendement et une belle qualité mariant fraîcheur et maturité. La météo a été dans l’ensemble plutôt clémente. Il y eut une courte période un peu fraîche, mais nous avons fini sous un beau soleil. Merci à toute l’équipe de vendangeurs !

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berthollier-extrait-vendanges-3 Vendanges 2017 berthollier-extrait-vendanges-8 berthollier-extrait-vendanges-9

©Eve Hilaire- Studio des 2 Prairies/Amandine Foutrier

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Mise en bouteille de notre Mondeuse Et ma goutte de … 2016

Lundi 11 septembre 2017 : Alors que les vendanges ont déjà commencé mercredi dernier, aujourd’hui a lieu la mise en bouteille de notre Mondeuse Et ma goutte de … 2016. Tannique et légèrement épicée, la cuvée 2016 développe des arômes de fruits noirs, cassis, mûres … Elle accompagne parfaitement charcuterie, diots de Savoie, viande de boeuf et fromages savoyards.

Mondeuse Et ma goutte de ...

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Vendanges 2016 au lieu-dit « Les Châteaux » à Chignin !

C’est au lieu-dit « Les Châteaux », sur les hauts de Chignin, qu’a eu lieu hier, lundi 10 octobre, une partie de la récolte de notre mondeuse, sur une petite parcelle qui se situe juste à côté de celle de la jacquère qui sert à produire notre cuvée « Argile sur Schiste ».
Un grand merci à tous les vendangeurs qui ont dû braver les températures très fraîches du matin, merci pour leur excellent travail et leur bonne humeur !

Vendanges 2016 Lieu-dit "Les Châteaux" Montagne "La Savoyarde" Parcelles de mondeuse et jacquère Mondeuse Vendanges 2016 Vendanges 2016 Récolte de la mondeuse Mondeuse Tour médiévale de Chignin Vendanges 2016 Vendanges 2016 Mondeuse Mondeuse

+ de photos sur notre page facebook !

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23 et 24 juillet 2016 – La Ballade Gourmande à Chignin

Un beau succès pour notre Ballade Gourmande qui s’est déroulée samedi et dimanche dans la joie et la bonne humeur ! Ce fut un réel plaisir de faire découvrir notre vignoble et nos vins à tous ces visiteurs venus très nombreux.

Davantage de photos sont à découvrir sur notre page Facebook et sur celle de la « Ballade Gourmande de Chignin » !!

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   Le Viviers Ballade Gourmande

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