Sel de Marius

AOC Vin de Savoie

Mis en bouteille à la propriété

sel de Marius boutique

 

 

 

 

 

Achat en ligne                   Fiche technique en pdfIcon-feuille

  • Vendanges manuelles.
  • Culture sans désherbage chimique et anti-pourriture.
  • Cépage : 50% Gamay 50% Pinot noir
  • Sol : moraines glacières argile et limon
  • Rendement : 35 à 45 hectolitres/hectare
  • Age des vignes : 20 à 30ans
  • Elevage : 15 à 20% tonneau
  • Dégustation (profil général):
    • Robe : rouge rubis
    • Nez : Associe la finesse et les arômes généralement évolués de notre pinot noir (fruits rouges à l’eau de vie) à la nature plus rustique et minérale de notre gamay (tourbe et graphite).
    • Bouche : Le tout fait un vin équilibré, légèrement tannique en conservant un côté croquant de fruits rouges bien mûres. Une fraîcheur et une digestibilité qui ne fatiguent pas les papilles.
  • Accords Gastronomiques : On pourrait le cantonner aux plats d’estive, à l’occasion d’un pique nique ou d’un barbecue, accompagnant salades, saucissons et viandes grillées. Mais ce vin reste d’un bon tempérament, avec une bonne matière et du caractère, capable de tenir la hauteur d’une viande rouge cuisinée.

    Notre grand-père Marius a cultivé nos parcelles de Pinot Noir et de Gamay, à deux pas de chez lui, jusqu’aux dernières années de sa longue vie de paysan qui frôla le siècle, 99 ans et quelques mois.
    Cette cuvée est « celle » de Marius, mais aussi « sel » comme cette touche discrète et subtile qu’il savait dispenser avec bonne humeur et fraicheur autour de lui, à chaque instant … Ce  »Sel de Marius » lui ressemble tellement !
    Et peut-être que ce vin à l’esprit bien tourné, donnera à celui qui le goûte, l’idée que, 99 ans droit dans ses sabots n’est pas qu’une chance, mais certainement un art de vivre …
    Bonne dégustation !

  • Le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2017 – RVF: millésime 2014 : 15.5/20
  • Le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2016 – RVF: millésime 2013 : 15/20
  • Extrait du Magazine La Revue du Vin de France – Juin 2015 – Spécial Millésime 2014: Cet assemblage pinot noir et gamay à parts égales est très réussi. Le jus est plein et frais. Patience, l’élevage sous bois doit encore s’affiner.15-16/20
  • Le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2015 – RVF: millésime 2012 : 14,5/20
Sel de Marius - Vin de Savoie rouge - Denis et Didier Berthollier - Vignerons

Sel de Marius – Vin de Savoie rouge – Denis et Didier Berthollier – Vignerons