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A consommer avec un vin rouge de Savoie Mondeuse.
INGREDIENTS, ce qu'il vous faut :
- 4 grosses pommes de terre
- 150 gr de Tomme de Savoie
- 60 gr de beurre
- 25 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre.
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www.marquesavoie.com - Photo Studio Pedro
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difficulté ** - 4 personnes - 50 minutes
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Lavez les pommes de terre, essuyez-les. Mettez-les à four assez chaud (200°C, th 7/8) pendant 40 min. Sortez-les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Evidez-les en ne laissant qu'un peu de chair pour les maintenir.
Passez la chair recueillie au presse-purée. Mélangez-la avec le beurre et la crème.
Rapez la Tomme de Savoie, incorporez-la à la purée. Poivrez, salez légèrement.
Garnissez les demi-pommes de terre avec cette purée crémeuse. Placez quelquès petites lamelles de Tomme de Savoie sur le dessus et passez sous le gril.
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Servez aussitôt accompagné d'un vin rouge de Savoie Mondeuse.
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Fiche recette originale éditée par "MARQUES DE SAVOIE"
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