Croustillant au Reblochon A déguster avec un Vin de Savoie Chignin- bergeron. INGREDIENTS Reblochon de Savoie 5 c. à café de noisettes concassées 1/2 Pomme Reinette de Savoie 5 feuilles de brick Sel, poivre www.marquesavoie.com - Photo Studio Pedro difficulté ** - 4 personnes - 5 mn. Coupez le Reblochon en petits dés après avoir ôté sa croûte. Epluchez la pomme et taillez-la en petits cubes. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre. Etalez quatre feuilles de brick et les doubler au milieu avec la cinquième feuille coupée en quatre, de façon à renforcer les fonds. Déposez 1 c. à café de noisettes au centre et répartir la préparation au fromage . Refermez les feuilles avec de la ficelle de cuisine en leur donnant la forme d'une aumônière et enfournez-les à 180°C durant 5 m'in environ Accompagnez d'une salade assaisonnée d'huile de noix ou noisette, de vinaigre de cidre, sel poivre, persil, cerfeuil. Le subtil arôme de noisette du Reblochon de Savoie est sublimé par un Vin de Savoie Chignin- bergeron. Chignin Bergeron Saint Anthelme 2009 Fiche recette originale éditée par "MARQUES DE SAVOIE"

Retour page précédente

Haut de la page