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A déguster avec un Vin de Savoie Roussette ou encore avec un Chignin Bergeron
INGREDIENTS
1 lapin découpé
12 tranches de lard fumé
6 c. à soupe de moutarde aux herbes
1 gros oignon en rondelles
6/8 belles pommes de terre
20 ci de crème fraîche liquide
250 g de Beaufort en fines lamelles
Poivre du moulin
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www.marquesavoie.com - Photo Studio Pedro
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| Difficulté *** - 6 personnes - 1 h 40 min. |
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Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches. Remplissez un plat à gratin, arrosez de crème fraîche et poivrez.
Enduisez le lapin de moutarde aux herbes. Enroulez les morceaux avec les tranches de lard fumé.
Déposez-les dans le plat et posez dessus les rondelles d'oignon. Recouvrez la préparation d'un papier d'aluminium et enfournez à 200/220 °C pendant 1 h30.
Sortez le plat du four et couvrez-le de lamelles de Beaufort.
Remettez à gratiner et servez dès que le Beaufort a pris une belle couleur dorée .
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Cette merveilleuse recette s'apprécie avec un Vin de Savoie Roussette.
Ou encore avec un Chignin Bergeron.
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Fiche recette originale éditée par "MARQUES DE SAVOIE"
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