Description du Produit
Assemblage de 2 cépages Jacquère et Chardonnay.
« Vin Mousseux » – BRUT – appelé « Méthode Traditionnelle ».
Ce vin fait partie de la famille des vins mousseux, au même titre que le Champagne, et il est élaboré selon un cahier des charges strictement identique.
Elevage long, 18 mois de lattes minimum. Garde 3 à 10 ans.
Accompagnement
En apéritif ou fin de repas.
Conseils de dégustation
Frais, 8 à 10 °C.
Histoire
Nous élaborons notre Méthode Traditionnelle depuis 1985. La cuvée actuelle » 85.3 » est la troisième du nom !
Cette cuvée est issue de nos récoltes d’avant 2014, c’est la raison pour laquelle nous ne pouvons pas la commercialiser sous l’appellation « Crémant de Savoie ». Mais la recette d’élaboration reste la même, et respecte à la lettre le cahier des charges stricte du Crémant : notamment, le ramassage et le tri des baies qui se fait manuellement, et les délais de vieillissement avant commercialisation qui sont rallongés.
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