METHODE 85.3

Méthode Traditionnelle – Magnum

Cépage Jacquère et Chardonnay. Elevage long, 18 mois de lattes minimum.
« Vin Mousseux » – BRUT – appelé  « Méthode Traditionnelle ».  (Règles d’élaboration très strictes définies par un décret d’Appellation d’Origine Protégée AOP – ex AOC).

Nous élaborons notre Méthode Traditionnelle Cuvée 85.3 avec l’ambition de supporter la comparaison avec la plupart des grands mousseux de France d’appellation Crémants et Champagne.
Garde 3 à 10 ans.