L'idée
vous lecteurs rechercher du bon vin voire des bouteilles exceptionnelles.
nous savons beaucoup mieux faire, mais la limite n'est elle pas sans cesse repoussée
faire du bon vin c'est maîtriser les choses matériel, une part scientifique, et ce qui est ensuite moins palpable, les énergies signe de vie (photosynthèse) et la dernière, le geste humain qui tente de lier tout cet univers en un mouvement capable de fournir le fruit, le meilleur fruit à transformer en grand vins
Climat et Récolte
Millésime 2021 et millésime 2022 - chapitre 1 - leçon 1
Les Faits
Adapter ces pratiques, pour suivre l'évolution du climat, pour continuer à faire des vins frais digestes c'est peut-être tout simplement revenir au fameux geste paysans.
2021 - 2022 Le climat ! Une ère nouvelle ...
Vigne : Préserver le vivant
La taille douce
Préserver le vivant
Adapter nos méthodes culturales aux exigences du vivant et non le contraire
Accepter l'expression naturelles de la plante pour la maintenir en bonne santé, améliorer ses réserves, construire son immunité et sa résilience. Pour la vigne c'est accepter
Agroforesterie - remettre le naturel
Remettre le système naturel au coeur des méthodes agricoles : matière organique, l'aérien, le sous sol, corridor biodiversité, haies protectrice
Biodynamie - Les énergies
Les plantes guérisseuses - Molécules naturelles complexes
Macérations, fermentations, tisanes, décoctions. Réapprendre la pharmacopée, interpréter le geste de chaque plante, savoir extraire, les principes actifs